《中国国际科技供销商业联盟》盟主今日推荐——安徽绩溪《金山时雨》绿茶
 

2022年10月8日，农业农村部农产品质量安全中心公布了2022年第二批全国名特优新农产品名录，安徽省宣城市绩溪县“金山时雨”成为本批次安徽省23个入选产品之一。

金山时雨其实早已闻名天下。金山时雨为上品绿茶，创名于清道光年间，原名“金山茗雾”。“时雨”，是皖南一种名茶的代名词，品名“金山时雨”。它产于著名学者胡适先生故乡———绩溪县上庄镇上庄的邻村金山村。

早在清代末年，“时雨”就由上海“汪裕泰茶庄”独家经销。到了民国初年，“时雨”已销往香港、新加坡等十多个国家和地区。“金山时雨”原名“金山茗雾”，属绿茶珍品，条索紧细，微带白毫，汗淳厚，味芳香、爽口，回味甘，汤色清澈明亮，叶底嫩绿金黄，耐冲泡，第6次始淡。

2010年05月25日，中华人民共和国农业部批准对“金山时雨”实施国家农产品地理标志登记保护。

金山时雨其名含意有二：其一指成茶外形似雨丝，采制于谷雨前后；其二指其产于绩溪县上金山。该地茶园多数分布在海拔500至900米的山坡峡谷之中，气候条件优越，且茶树以地方良种金山种为主，该品种树冠舒展，芽头肥壮，白毫多而明显，富含多类有机成分。

绩溪县产茶历史悠久，茶文化源远流长。最为著名的是公元1850年，上庄茶商汪立政在上海创立了“裕泰茶庄”，开始出售金山时雨，一经推出，就以其独特的味道名噪一时，一度被钦定为皇宫御品。

金山时雨茶采制要求较高。采摘时期在谷雨前后，标准为一芽二叶初展，俗称“鹰嘴甲”。采摘时采侧芽留顶芽，采对(夹)叶留苗叶和子孙芽，然后收棵采净。清明前、谷雨前分批采摘芽茶，芽茶分小芽(俗称雀舌，鹰爪)、拣芽(1芽1叶或称1枪1旗)、中芽(1芽2叶或称1枪2旗)。

制作时采用传统手工操作，大体分杀青、揉捻、烘干三道工序，成茶每公斤约为5000个茶头，条索紧密细嫩，形如雨丝，匀齐纯净，色泽乌绿，有锋苗。汤色黄绿明亮，叶底成朵金黄，香气浓郁清爽，滋味纯和爽口，回味甘美。

中康惠众商城 公益积分：4980个 金山时雨/500克 
 

来源：《中国国际科技供销商业联盟》中康惠众 公益商城

正在改变和想要改变东北的人，都在《东北振兴网》APP。服务热线：4000-315-026